Nur weil jemand einen guten Bock brauen kann heißt das noch lange nicht, dass derjenige auch ein gutes Weißbier hinkriegt. Das ist eine Weisheit, die zumindest eine Brauerei in der Vergangenheit bereits mehrfach bewiesen hat. Daher bin ich trotz dem angenehm hefigen Geruch, den dieses Bier verströmt, erstmal noch skeptisch. Die Farbe ist relativ hellgelb mit ganz leicht orangen Einschlägen; der Schaum stabil, cremig und glänzt schneeweiß.

Angenehm würzig frisch beginnt der Test der Schweiger-Weißbiers. Der Abgang ist leicht herb und bringt zitrusartige Aromen  mit sich die einen entfernt an das TAP4 von Schneider Weiße erinnern. Vermutlich hat man hier mit Cascade oder anderen derartigen Aromehopfen gearbeitet. Der Körper ist leicht und bringt eine angenehme Säure mit sich – hierbei handelt es sich defintiv ein Sommerbier. Die Hefe unterstützt die Malzwürze mit einem erdigen Aroma welches aber nicht überwiegt.

Die angesprochene Fruchtigkeit gefällt an dieser Stelle sehr. Leicht bananig – eben weißbiertypisch – und weitere, eher exotische Fruchtaromen wie Ananas und Aprikose warten darauf vom Genießer entdeckt zu werden. Über die Karbonisierung braucht man sich auch nicht beschweren, ist diese doch sehr mild ausgefallen.

Ein rundum gut abgestimmes Weißbier welches ich mich vor allem im Biergarten sehr gut vorstellen kann. Es ist eher eines von der leichten Sorte welches man gerne bei hohen Temperaturen genießen will. Für diesen Bier gehen vier Sterne nach Markt Schwaben.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 12,3%

Alkoholgehalt: 5,1%

****~ (4/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

• Unertl Weißbier Bock
• Franziskaner Weißbier Dunkel
• Schneider Weisse TAP 6 – Unser Aventinus
• Franziskaner Weißbier
• Pinkus Hefe Weizen

Dieses Starkbier ist von braun-rötlicher Farbe und hat eine leicht gräulich-braune Schaumhaube welche leider nicht sehr standfest ist. Der Geruch ist malzig, mit leichten Röststoffen versetzt und auch leicht alkoholisch was mich aber bei der Stärke dieses Gebräus nicht verwundert.

Ich bin vom Antrunk verdammt überrascht. Das Bier rinnt glatt die Kehle hinab – vom schweren Alkohol keine Spur. Es ist malzig und mit einer gewissen Herbe gespickt welche dafür sorgt, dass die Gerste hier nicht überwiegt. Hier muss man extrem vorsichtig sein. In kürzester Zeit hat man bereits die Hälfte des Glases abgearbeitet was an der extrem starken Süffigkeit dieses Doppelbocks liegt. Dass dieses Bier eisgebraut wurde ist an der sanft perlenden Kohlensäure zu erkennen wodurch man eine fast likörartige Konsistenz hergestellt hat.

Die vom Geruch angedeuteten Röstaromen kommen mit der Zeit eher durch, ebenso ein Hauch von Mango und Kirsche welche man bei fortschreitendem Genuß in der Geschmackskomposition ausmachen kann. Es ist nicht schwer und erzeugt damit nicht dieses Völlegefühl wie manch anderer Doppelbock. Eine saure Note im Abgang vollendet das Ganze und sorgt dafür, dass man das Glas gar nicht mehr aus der Hand geben will.

Die 9,2 Umdrehungen merkt man zwar durchaus (vor allem nach dem schnellen Genuß), es stört aber nicht. Geschmacklich unglaublich gut, nicht allzu schwer aber leider mit ungenügender Schaumbildung (ein Nachteil der Vereisung). Hier bleibt mir die Wahl zwischen gut und sehr gut – angesichts der Tatsache, dass man hier den Alkohol in einen schlanken aber tiefen Körper verstecken konnte entscheide ich mich für fünf volle Punkte für diesen eisgebrauten Doppelbock.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 9,2%

***** (5/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

• Kloster Scheyern Doppelbock dunkel
• Schneider Weisse TAP 6 – Unser Aventinus
• Schneider Weisse Aventinus Eisbock –
• Dachsbräu Ulimator – Ul(t)imativ

Beim Einschenken ist auf jeden Fall Vorsicht geboten da dieses Bier durchaus unter Druck steht. Ansonsten hat dieser Bock aus Haag eine schön dunkelbraune bis schwarze Farbe mit leicht eingefärbten, feinporigen Schaum welcher sich beständig auf dem Bier hält.  Es duftet sehr hefig mit einer säuerlichen Note was einen erst recht neugierig auf den Ersten Schluck macht.

Eine malzig-fruchtige Hefemischung sticht beim Antrunk hervor und gibt einen Eindruck von dem intensiven aber sehr runden Charakter des Bieres. Ein warmes Gefühl breitet sich im Körper aus während man dieses Bier quasi Schluck um Schluck vernichtet. Die  milde Kohlensäure und die bananige Hefe sorgen hier für eine starke Süffigkeit was einen, angesichts der Schaumentwicklung, durchaus überrascht.

Vom Hopfen ist im Vordergrund nicht viel zu schmecken – erst mit der Zeit kann man eine ganze sanfte Herbe ausmachen. Hier unterstützt man sicherlich mit besonderem Aromahopfen die Fruchtigkeit dieser Komposition und macht damit alles richtig. Den Alkohol merkt man zwar durchaus, eine leichte Säure in diesem Gebräu sorgt aber dafür, dass einem diesem Bier nicht zu schwer vorkommt.

Was soll ich noch sagen. Ein wirklich tolles Bier welches bis zum Schluß hin süffig bleibt und den Trinker am Liebsten gleich zur nächste Flasche greifen lässt. Daher gibts mal wieder fünf Sterne für diesen Weißbier-Bock von Unertl. Prost!

Wer jetzt auf Geschmack kommen will sollte sich beeilen. Noch bis zum Samstag, den 28.01.2012, besteht die Möglichkeit beim Kollegen von Lieblingsbier.de ein Paket mit diversen Weißbier Böcken (unter anderem auch dem Unertl) zu gewinnen. Viel Glück!

Gebraut nach dem Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 6,7%

***** (5/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

• Schweiger Schmankerl Weiße
• Schweiger Dunkler Bock
• Aktienbrauerei Heißes Böckle
• Franziskaner Weißbier Dunkel
• Schneider Weisse TAP 6 – Unser Aventinus

Nach dem Öffnen der für Mönchshof so typsichen (und praktischen) Bügelverschlußflasche drängt sich einem ein leicht gehopfter aber ansonsten süßlicher Biergeruch in die Nase dessen Malznote sich nach dem Einschenken noch intensiviert. Der an sich feinporige Schaum verzieht sich binnen kürzester Zeit und es kommt ein etwas rötlich eingefärbtes Bier zum Vorschein.

Im Antrunk wirkt es erstmal recht hopfenaromatisch und ungewohnt trocken, nach kurzer Zeit aber macht sich der Körper bemerkbar und bedeckt die Zunge mit einer leichten Malzsüße und leicht brotigen Geschmacksnuancen. Weit im Hintergrund ist eine leichte Note von Waldbeeren auszumachen die sich aber der etwas zu stark geratenen Hopfenbeigabe unterordnet. Mir persönlich ist hier ein wenig zu viel Herbe auszumachen was letztendlich auf Kosten der Süffigkeit geht welche ansonsten durchaus vorhanden ist.

Mit der Zeit hat man sich aber, wie so oft, an das Hopfenaroma gewöhnt und kann seinen Geschmackssinn etwas mehr auf den Rest fixieren. Die Fruchtigkeit ist auch zum Schluß hin noch gegeben, süß ist es auch. Von der Kohlensäure her ists durchaus ok und stört den Genuß nicht.

Bei der Bewertung tu ich mich ein wenig schwer. Einerseits hat es durchaus Potential, durch die zu starke Hopfendosierung wirkt es auf mich aber nicht mehr so interessant. Auch fehlt ihm zum Ende des Tests der Charakter und es wirkt ein wenig fad. Da es aber besser ist als so manches bisher getrunkene gibt es von mir 3 Sterne für das Weihnachtsbier.

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 13,4%

Alkoholgehalt: 5,6%

***~~ (3/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

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• Hacker Pschorr Anno 1417 – Aus dem Keller ins Glas

Ein sehr schönes, braun-rötlich eingefärbtes Bier befindet sich nach dem Ausschenken der leider etwas zu kleinen Flasche in meinem Glas und wird mit einer weiß-bräunlichen Schaumkrone bedeckt. Ein malzig-aromatischer und mit leichten Röststoffen versetzter Duft zieht mir in die Nase und sorgt für noch mehr Neugier auf dieses mir bisher unbekannte Kleinod.

Im Antrunk gibt sich dieser Bock keine Blöße und erfreut den Genießer mit einem kräftig-malzigem Geschmack, der sich mit leichter Säure und einer angenehmen Hopfenherbe den Weg über die Zunge bahnt. Dieses Starkbier ist nicht gar so süß wie die anderen Vertreter seiner Zunft und wirkt damit auch nicht gar so schwer was es einem etwas leichter macht, mehr als eins davon zu trinken. Die nicht so herbe aber dafür recht aromatische Hopfung sorgt für ein angenehmes Trinkgefühl, bremst aber die Süffigkeit ein klein wenig.

Ansonsten kann man dieses stark gemalzte Bier sehr gut trinken – vor allem, da man hier nicht von der Kohlensäure behindert wird. Ein toller Bock für jeden Tag und mir definitiv 4 Sterne wert. Einfach lecker!

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 16,5%

Alkoholgehalt: 6,2%

****~ (4/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

• Unertl Weißbier Bock
• Aktienbrauerei Heißes Böckle
• Franziskaner Weißbier Dunkel
• Flötzinger Weihnachtsbock
• Hubauer Hefe-Weisse Dunkel – Logistikerbier

Der Antrunk dieses bernsteinfarbenen Exportbiers ist mild-würzig und hinterlässt ein angenehmes Malzaroma auf der Zunge während es leicht hopfig-süß die Kehle runterrinnt. Seinen Charakter entfaltet es jedoch etwas zu schwach weshalb man nur ansatzweise erahnen kann, welche Kraft hier noch im Malz versteckt liegt. Geschmacklich ähnelt es dem Flötzinger Märzen, hat hier doch etwas weniger Intensivität zu bieten. Dadurch wirkt es aber runder und durchaus ausgewogen, wenngleich es hintenraus wirklich etwas zu dünn schmeckt.

Die Schaumbildung ist nicht besonders ausgeprägt und die recht großen Blasen zerplatzen leider etwas zu schnell. Dies liegt nicht zuletzt an der milden Kohlensäure welche im Gegenzug – zusammen mit der großzügigen Malzsüße – eine gute Süffigkeit darbietet. Für ein Radler ist dieses Bier bestimmt ideal.

Insgesamt ein gutes Bier mit Abzügen im Schaum und dem Charakter – dafür gehen von jedem verkauften “Tragerl” (Kasten) 50 Cent an die “regionale Trachtenarbeit”. Das Bier kriegt von mir gute drei Sterne und ich…”hätt jetzt gern no a Hoibe”.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5,3%

***~~ (3/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

• Mönchshof Maingold Landbier
• Reutberger Export Dunkel – Ohne Bock wirds einfach nichts

Das schaut doch echt mal aus wie ein Malzbier. Das dunkelbraune Bier schimmert ganz leicht rötlich, lässt aber sonst kaum einen Lichtstrahl durch seinen Körper. Der Schaum ist cremig, bräunlich eingefärbt und hält sich ganz gut oben auf. Das Bier durftet extrem malzig .

Oh ja, das ist wahrlich ein Doppelbock. Eine schwere Malzsüße legt sich beim Antrunk an die Zunge und rinnt selbige sehr gemächlich entlang um letztendlich eine gut dosierte Hopfenherbe am Gaumen zu hinterlassen. Beim zweiten Schluck etdeckt man Röst- und Räucheraromen und man sehnt sich nach einem großen Stück Räucherschinken und einem deftigen Bauernbrot. Anders als anfangs vermutet hält sich die Süße aber stark in Grenzen und man ist bereits nach wenigen Schluck in einer anderen Welt.

Die von mir oftmals kritisierte Kohlensäure ist hier stark im Hintergrund und ermöglicht einem das Eintauchen in die fruchtig-schwere Geschmackswelt dieses Doppelbocks. Die Hefe hat eine wunderbar bananige Note hinterlassen, die man sonst nur von Weißbieren kennt. Dass all die angesprochenen Punkte zu einer extremen Süffigkeit führen muss ich hier nun wohl nicht noch extra erwähnen.

Starker Charakter, klasse Geschmack und das Drumherum passt auch. Trotz all dem reicht es nicht ganz für die Oberklasse – auch wenn ich stark mit mir hadere. Ich vergebe vier Sterne für diesen tollen Doppelbock aus der Klosterbauerei Scheyern.

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 18,2%

Alkoholgehalt: 7,1%

****~ (4/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

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• Schneider Weisse Aventinus Eisbock –
• Dachsbräu Ulimator – Ul(t)imativ

Die Pflaumen kann man dem Geruch deutlich entnehmen. Ansonsten verbreitet dieses etwa 50Grad warme Gebräu eine leicht honigartige Süße gepaart mit Zimtaromen im Raum welchen ich anschließend sicherlich stark durchlüften werde. Die Farbe ist dunkelbraun mit leichten Rottönen und erinnert stark an eine koffeinhaltige Brause eine bekannten Getränkeherstellers.

Ach du meine Güte. Ich habe ja fast mit allem gerechnet aber diese Komposition haut mir glatt den Boden unter den Füßen weg. Der Antrunk ist anfangs süßlich, wird daraufhin aber sofort von diesem extrem herb-säuerlichen Pflaumengeschmack überdeckt welcher einen fad-bitteren Nachgeschmack auf der Zunge hinterlässt. Den angesprochenen Zimt kann man schmecken, ansonsten ist das Zeug eigentlich nur pappig süß und schmeckt mir überhaupt nicht. Die Mischung aus herb-süßlichem Bockbier und dem säuerlichen Pflaumengeschmack zusammen mit der absolut unpassenden Kohlensäure machen mir hier sofort den Gar aus.

Nix da. Indiskutabel. 1 Stern.

Alkoholgehalt: 6,7%

*~~~~ (1/5)

Was Dir auch gefallen könnte:

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Je nach Lichteinfall reflektiert dieses Pils mehr hellbgelbe oder mehr orange Farbtöne, ist also irgendwo dazwischen anzusiedeln. Der Schaum ist, wie bei den meisten Bieren dieses Brauart, sehr sahnig und feinporig aber nicht überragend standfest. Im Gerucht fliegt schon eine gewisse Herbe mit welche von einem leichten Malzbieraroma begleitet wird und einen ganz guten Eindruck bei mir hinterlässt.

Im Gegensatz zu meinen Erwartungen ist dieses Bier ungewohnt mild. Erst im Abgang kommt der Hopfen stärker zur Geltung, bleibt aber auch nicht wie die Klebereste eines Tesa-Films am Gaumen hängen. Eine gewisse Tiefe will ich dem Wernesgrüner nicht absprechen jedoch kann man schon anfangs erkennen, dass man nicht nach einem allzu ausgeprägten Charakter suchen braucht. Malzige Nuancen sind durchaus vorhanden, der Geschmack und auch die Farbe des Bieres verraten aber, dass man hier auch nicht sehr experimentierfreudig war. Eine leichte säuerliche Note sorgt hier immerhin für eine gewisse Frische weshalb ich mir durchaus vorstellen kann, dass man bei sonnigem Wetter im Biergarten vielleicht mehr davon hätte als an einem verschneiten Abend vor dem Computer.

Oralflatulenzen hat man nur bei zu schnellem Genuß zu berfürchten – hier haben die Braumeister eine ganz gute Mischung zwischen Spritzigkeit Trinkbarkeit gefunden. Auch die Malzsüße kommt mit der Zeit etwas besser rüber und macht dieses Bier zu einem brauchbaren Begleiter von dem ich sage: “War nett mit dir aber ich rufe dich nicht an”. Will sagen, man kann das Wernesgrüner durchaus trinken, vom Hocker hat es mich aber nicht gerissen. Daher gibts von mir gerade noch drei Sterne für dieses Pils.

Achja, bevor es noch zu Unkenrufen kommt: Ich habs immernoch nicht geschafft, mir ein einfaches Pilsglas zu besorgen. Interessierten kann ich aber zumindest das Werngesgrüner Bierglas im Bierglasblog präsentieren.

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 11,3%

Alkoholgehalt: 4,9%

***~~ (3/5)

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Der Schaum des gelb-rötlichen Bieres ist feinporig aber nicht von großer Standkraft. Der Geruch ist leicht malzig und von Röstaromen geprägt, jedoch nicht sonderlich stark. Ansonsten wirkt das fränkische Gebräu nicht sehr auffällig was aber nicht weiter tragisch ist – es geht schließlich um den Geschmack.

Im Antrunk dominieren die malzigen Aromen welche eine durchaus spürbare fruchtige Süße am Gaumen hinterlassen. Auf den zweiten Blick  kann man die bereits im Geruch angedeuteten Röstaromen wahrnehmen welche in Zusammenspiel mit dem starken Gerstenmalz für eine enorme Süffigkeit sorgen. Man kann Honig und Karamell erahnen welche von einer leichten Säuerlichkeit begleitet werden. Diese sorgt dafür, dass der doch recht süße Trunk nicht allzu schwer wirkt (und damit man es noch schneller wegtrinken kann).

Kohlensäure ist kein Thema. Das Gebräu gibt sich extrem mild und ausgewogen, hat aber durchaus Charakter welchen man erst auf den zweiten Schluck wirklich zu schätzen lernt. Ein tolles Bier, welches leider viel zu schnell weggetrunken war. Das Ganze ist zwar ein klein wenig zu süß, die Süffigkeit ist jedoch enorm. Daher habe ich auch kein Problem damit, diesem Kleinod vier Sterne zu geben und ich hoffe inständig, dass ich auch mal an das Huppendorfer Bockbier rankommen kann.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot

Stammwürze: 12,5%

Alkoholgehalt: 5%

****~ (4/5)