Nur weil jemand einen guten Bock brauen kann heißt das noch lange nicht, dass derjenige auch ein gutes Weißbier hinkriegt. Das ist eine Weisheit, die zumindest eine Brauerei in der Vergangenheit bereits mehrfach bewiesen hat. Daher bin ich trotz dem angenehm hefigen Geruch, den dieses Bier verströmt, erstmal noch skeptisch. Die Farbe ist relativ hellgelb mit ganz leicht orangen Einschlägen; der Schaum stabil, cremig und glänzt schneeweiß.

Angenehm würzig frisch beginnt der Test der Schweiger-Weißbiers. Der Abgang ist leicht herb und bringt zitrusartige Aromen  mit sich die einen entfernt an das TAP4 von Schneider Weiße erinnern. Vermutlich hat man hier mit Cascade oder anderen derartigen Aromehopfen gearbeitet. Der Körper ist leicht und bringt eine angenehme Säure mit sich – hierbei handelt es sich defintiv ein Sommerbier. Die Hefe unterstützt die Malzwürze mit einem erdigen Aroma welches aber nicht überwiegt.

Die angesprochene Fruchtigkeit gefällt an dieser Stelle sehr. Leicht bananig – eben weißbiertypisch – und weitere, eher exotische Fruchtaromen wie Ananas und Aprikose warten darauf vom Genießer entdeckt zu werden. Über die Karbonisierung braucht man sich auch nicht beschweren, ist diese doch sehr mild ausgefallen.

Ein rundum gut abgestimmes Weißbier welches ich mich vor allem im Biergarten sehr gut vorstellen kann. Es ist eher eines von der leichten Sorte welches man gerne bei hohen Temperaturen genießen will. Für diesen Bier gehen vier Sterne nach Markt Schwaben.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 12,3%

Alkoholgehalt: 5,1%

****~ (4/5)

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Beim Einschenken ist auf jeden Fall Vorsicht geboten da dieses Bier durchaus unter Druck steht. Ansonsten hat dieser Bock aus Haag eine schön dunkelbraune bis schwarze Farbe mit leicht eingefärbten, feinporigen Schaum welcher sich beständig auf dem Bier hält.  Es duftet sehr hefig mit einer säuerlichen Note was einen erst recht neugierig auf den Ersten Schluck macht.

Eine malzig-fruchtige Hefemischung sticht beim Antrunk hervor und gibt einen Eindruck von dem intensiven aber sehr runden Charakter des Bieres. Ein warmes Gefühl breitet sich im Körper aus während man dieses Bier quasi Schluck um Schluck vernichtet. Die  milde Kohlensäure und die bananige Hefe sorgen hier für eine starke Süffigkeit was einen, angesichts der Schaumentwicklung, durchaus überrascht.

Vom Hopfen ist im Vordergrund nicht viel zu schmecken – erst mit der Zeit kann man eine ganze sanfte Herbe ausmachen. Hier unterstützt man sicherlich mit besonderem Aromahopfen die Fruchtigkeit dieser Komposition und macht damit alles richtig. Den Alkohol merkt man zwar durchaus, eine leichte Säure in diesem Gebräu sorgt aber dafür, dass einem diesem Bier nicht zu schwer vorkommt.

Was soll ich noch sagen. Ein wirklich tolles Bier welches bis zum Schluß hin süffig bleibt und den Trinker am Liebsten gleich zur nächste Flasche greifen lässt. Daher gibts mal wieder fünf Sterne für diesen Weißbier-Bock von Unertl. Prost!

Wer jetzt auf Geschmack kommen will sollte sich beeilen. Noch bis zum Samstag, den 28.01.2012, besteht die Möglichkeit beim Kollegen von Lieblingsbier.de ein Paket mit diversen Weißbier Böcken (unter anderem auch dem Unertl) zu gewinnen. Viel Glück!

Gebraut nach dem Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 6,7%

***** (5/5)

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In einem schönen, tiefen braun wird man von diesem dunklen Weißbier begrüßt. Der Schaum ist extrem stabil und von feinporiger bis cremiger Konsistenz und passt mit seiner leicht bräunlichen Farbe wunderbar zum Glasinhalt. Im Duft ist es aromatisch malzig und mit Röststoffen versetzt.

Dieses Bier geht im Antrunk sehr mild zu Werke. Deutlich vorhandene Malzsüße paart sich hier mit einem sanften Hefegeschmack und läuft einem mit einer kaum wahrnehmbaren Bitterkeit die Kehle hinunter. Ich bin positiv überrascht, hatte ich dieses Münchner Bier doch in gänzlich anderer Erinnerung. Das Malz steht hier zwar durchaus im Vordergrund, wirkt aber nicht so penetrant und macht eine gute Figur. Die im Geruch vorhandenen Röststoffe sucht man zwar größtenteils vergeblich, doch wird man im Abgang mit leichten Hefe- und Fruchtnoten besänftigt.

Kohlensäure ist, trotz der vortrefflichen Schaumbildung, bemerkenswerterweise kaum vorhanden und erzeugt dadurch zusammen mit der Süße eine starke Süffigkeit. Das einzige, was man diesem Bier wirklich ankreiden kann ist der mangelnde Charakter. Es ist gut, wirklich gut…aber eben auch nur gut. Einfach ein wenig zu mild und unspektakulär für meinen Geschmack – könnte ein paar Kanten mehr vertragen. Dennoch steht das dunkle Weißbier von Franziskaner auf der selbe Stufe wie das Helle weshalb ich hier auch gerne vier Punkte spendiere.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5,0%

Stammwürze: 11,8%

****~ (4/5)

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Enorm staker, malzig-hefiger Geruch steigt einem in die Nase nachdem man sich dieses Bier eingeschenkt hat. Der bräunlich-graue Schaum sitzt fest und cremig auf einem dunkelbraunen bis fast rötlich wirkendem Bier. Das sieht richtig toll aus und macht definitiv Lust auf mehr.

Honig, Schokolade, Karamell…das ist nur die Spitze der Aromenvielfalt, die sich beim Ersten Schluck über der Zunge legt. Sehr malzig, süßlich mit ganz feiner Säure – jedoch auch stark und mit vielen kleinen Kanten die jedoch alsbald von zitrusartigen Hopfennuancen im Abgang abgeschliffen werden. Es ist sehr hefig und hat eine dadurch sehr ausgeprägte Bananennote. Nach der Eingewöhnungsphase stellt sich ein angenehm wohlig-warmes Gefühl ein welches vom kaum spürbaren aber durchaus vorhandenen Alkohol herrührt.

Es wird mit jedem Schluck süffiger. Die Süße hält sich noch in Grenzen, es kommen immer mehr Fruchtaromen hervor welche einem nicht gerade dabei helfen, dieses Bier langsam und genussvoll zu trinken. Die Kohlensäure ist minimalst zu stark, stört aber nicht wirklich. Leichter Röstgeschmack wechselt sich mit süßlichem Karamell und Hefe ab. Mit jedem Schluck wird es immer schwerer dem Bier zu widerstehen. Durchaus anspruchsvoll aber auch für den Ungeübten zu beweltigen.

Ganz klar, der Aventinus bekommt von mir hier fünf Sterne – keine Diskussion. Wenn ich mir ein Bier für untern Weihnachtsbaum wünschen könnte wäre dieses hier durchaus unter den Top 5. Übrigens: Das TAP6 eignet sich auch wunderbar zum Bierstacheln.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 18,5%

Alkoholgehalt: 8,2%

***** (5/5)

Schneider Weisse TAP 6 “Unser Aventinus” kaufen.

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So viel zur Geschichte, jetzt zum Bier. Über das Aussehen kann man nicht meckern – gelb mit leicht orangen Nuancen. Der hellweiße Schaum steht feinporig oben auf und hält sich überdurchschnittlich gut. Der Geruch, den dieses Bier verströmt, ist hefig und leicht fruchtig.

Für ein normales Weißbier ist das Franziskaner im Antrunk recht malzstark, gepaart mit einen deutlich wahrnehmbaren Hefegeschmack. Im Abgang sind leicht bananige Aromen zu erschmecken welche nach wenigen Momenten durch den bereits bekannten Hefegschmack ersetzt werden. Der Hopfen ist nur in Spuren erkennbar und trägt somit zu einem sehr süffigen Gesamteindruck bei. Passend dazu ist die Kohlensäure auch sehr fein abgestimmt und stört den Genuß keineswegs. Mit der Zeit entwickelt sich auch noch eine leichte Süße welche einem das zügige Trinken noch weiter erleichert – das Glas ist bereits leer.

Was soll man sagen? Ein wirklich gutes Weißbier, gerade wenn man bedenkt, dass es sich hierbei um ein großindustriell gefertiges Produkt aus den Löwenbräu Sudhaus handelt. Kann man definitiv uneingeschränkt empfehlen und schmeckt mir auch weitaus besser als das Jahrgangsweißbier “Royal“. Interessant ist auch das Gimmick auf dem Rücketikett der Flasche – hiermit sollte es jedem möglich sein, ein Weißbier korrekt einzuschenken.

Ergo: Ein super Alltags-Weißbier welches es in Oberbayern auch in vielen Gaststätten gibt und dort für mich Erste Wahl ist. 4 Sterne für das Franziskaner Weißbier. Übrigens hat auch das Bierglas-Blog was zum Franziskaner Glas.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5%

****~ (4/5)

Bezugsquelle für Franziskaner Weißbier

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Der etwas störrische Schaum schmückte dieses Bio-Weißbier leider nur kurz. Nach einer Minute war er quasi wie weggeblasen und gab den Blick auf das hellgelbe, naturtrübe Weizen frei welches recht fruchtig und hefig duftet. Die Trübung ist vergleichbar mit der des Franziskaner Royal und damit nicht sehr ausgeprägt.

Der Antrunk ist überraschen spritzig und hat eine starke Zitrusnote die vermutlich vom verwendeten Hopfen herrührt. Die leichte Säure, welche das fruchtige Aroma begleitet, macht dieses Weißbier recht erfrischend und leicht – vom Alkohol merkt man absolut nichts. Es könnte ein wenig vollmundiger sein und wirkt ein klein wenig zu süß, bittere Aromen braucht man gar nicht anfangen zu suchen. Im Abgang wirkt es dann relativ unauffällig. Hier kann man kaum unterscheiden, ob es sich um ein Helles oder doch um ein Weißbier handelt.

Etwas zu aggressiv empfinde ich die Kohlensäure, welche einerseits zwar den frischen Charakter des Bieres unterstützt, jedoch ein wenig zu sehr kribbelt. Auch ein etwas stärkeres Hefearoma könnte dem Bier noch gut tun um den Gesamteindruck abzurunden. Aber ich möchte nicht davon ablenken, dass wir es hier mit eingewöhnlichem aber guten Bier zu tun haben. Geht ein wenig in die Richtung vom TAP5 von Schneider-Weisse, ist aber sommerlich leicht und fruchtig. Nach Abzug für die schlechte Schaumentwicklung gibt es 3 Sterne für das Bio-Weizen aus Münser

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5%

***~~ (3/5)

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Das Bier ist erstaunlich klar. Trotz ausgiebigen schwenken der Flasche hat sich keine besondere Trübung des Glasinhalts eingestellt – hat man hier etwas zu stark gefiltert? Ansonsten ist das Bier von gelblich-grüner Farbe und hat eine hefig duftende Schaumhaube oben auf. Vom Aussehen her kommt es einer Mischung aus einem normalen und einem Kristallweizen noch am nähesten.

Im Antrunk ist es leicht süßlich und hat ein recht malzstarkes Aroma. Die Hopfenzugabe ist vergleichbar mit dem normalen Franziskaner Weissbier und fällt daher mild aus und ist nichtmal im Abgang großartig ausgeprägt. An sich ist es gut trinkbar und ansatzweise süffig, hat jedoch einen recht einseitigen Charakter. Mit der Zeit blitzen zwar fruchtige und hefige Tendenzen auf, diese könnte man aber auch als Kollateralschaden bezeichnen. Wer hier Experimente erwartet hat wird enttäuscht und bekommt ein sehr mild abgestimmtes Bier was sich auch im geringen Kohlensäuregehalt wiederspiegelt.

Ich muss sagen, ich habe mir mehr erwartet. Geschmacklich gesehen ähnelt es dem normalen Franziskaner Weißbier zu sehr – hier werden kaum Akzente gesetzt. Ebenso sagt mir das Aussehen des Bieres definitiv nicht zu. Davon abgesehn ein solides Hefeweizen – aber auch nicht mehr. Drei Sterne.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 11,7%

Alkoholgehalt: 5%

***~~ (3/5)

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Das, in einem recht farbenprächtigen Bierglas von Ritzenhoff, eingeschenkte Weißbier ist von dunkler Farbe und wird mit einer weißen, stabilen Schaumkrone garniert. Der Geruch ist säuerlich und malzig, der Schaum schmeckt ebenso leicht sauer und hefig.

Zum Start begrüßt einen ein recht starker Malzgeschmack. Ein wenig süß, leicht holzig und gespickt von Röstaromen. Der Geruch beim Trinken erinnert mich ein wenig an das Schlenkerla Rauchbier, ist aber wesentlich geringer ausgeprägt. Bitterstoffe kann man nur nach dem Abgang erahnen weshalb sich dieses Bier im Allgemeinen als recht mild darstellt. Durchaus nicht schlecht.

Mit der Zeit verstärkt sich das Hefearoma und man kann eine durchaus vorhandene Bananennote erschmecken. Vor der Kohlensäure braucht man keine Angst haben, diese hält sich zurück und beinflusst den Genuß keinster Weise. Für seine Verhältnisse ist es recht süffig, auch wenn ihm zum Schluss etwas die Luft ausgeht.

An sich ein durchaus gutes Bier, welches mir jedoch ein wenig zu viel Kanten hat und von einem richtigen Weißbier leider ein wenig zu weit entfernt ist. Dennoch ist mir das Duckstein Weizen mir durchaus 3 Sterne wert -

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5,7%

Bezugsquelle für Duckstein Weizen

***~~ (3/5)

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Das Bier ist dunkelbraun mit einer leicht rötlichen Tönung und wird von einer hauptsächlich weißen Schaumhaube bedeckt. Hier sind jedoch auch braune Tendenzen zu erkennen. Der Geruch ist  malzig-stark mit Hefe- und Hopfenaromen.

Der Antrunk ist stark malzig mit durchaus herausschmeckbaren Röststoffen und einer leicht unterschwelligen Süße. Der Schaum schmeckt dabei ein wenig bitter-säuerlich und trübt den Ersten Eindruck etwas, dennoch erscheint es mir hier doch ganz lecker. Nach dem Anfang dominiert das Malz den Gesamteindruck und schiebt die restlichen Zutaten auf das Abstellgleis. Leichte Bitterstoffe kann man im Abgang wahrnehmen, verschwinden aber so schnell wieder wie sie gekommen waren. Alles in Allem wirkt mir das Gebräu jetzt viel zu süß und pappig. Dazu kommt noch, dass sich die Kohlensäure bereits weitesgehend verflüchtigt hat und sich das Bier wie Leitungswasser anfühlt. Prickeln, Fehlanzeige.

Der Geruch des restlichen Biers wirkt zur Halbzeit recht hefig (und das nicht unbedingt im positiven Sinne). Nachdem man sich endlich an den etwas eigenwilligen Geschmack gewöhnt hat, kann man die Hefe nun auch im Bier wahrnehmen – zusammen mit flüchtigen Hopfennoten.

Ich muss sagen, dieses Bier überzeugt mich nicht. Vor allem die Kohlensäure, die sich binnen kürzester Zeit verabschiedet hat, lässt dieses Bier sehr lasch erscheinen und sorgt dafür, dass eine Erfrischung quasi nicht stattfindet. Der pappige Geschmack tut sein Übriges. Nein, ich kann hier drauf verzichten – mich würde lediglich interessieren, wer dahinter steckt. Ich werde es austrinken – deshalb gibts zwei Punkte für dieses dunkle Weißbier.

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5,25

**~~~ (2/5)

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Das Bier begrüßt den Trinker mit seiner rötlich-braunen Farbe und dem cremigen, bräunlichen Schaum. Dabei verströmt es einen malzig-süßen und leicht rauchigen Geruch.

Stark malziger Antrunk mit einer Spur Nelke und einer eleganten Hefenote. Im Abgang hat es ein leicht säuerlich-süßes Aroma was dieses an sich relativ schwere Bier weitaus frischer erscheinen lässt. Nach der Eingewöhnung kann man fruchtigere Noten entdecken, allen voran ein leichtes, für Weißbiere typisches, Bananenaroma.

Aufgrund der kaum zu schmeckenden Bitterstoffe kann man davon ausgehen, dass der Braumeister hier eine ausgesprochen milde Hopfensorte gewählt hat und diese auch fein dosiert hat. Die Kohlensäure hält sich im Hintergrund, der Schaum ist auch bei der Halbzeit noch zu erkennen. Ein tolles Bier! Sehr malzig, fruchtig und sicherlich eine ideale Ergänzung zu jedem Sonntagsbraten.

Hier gibt es definitiv keinen Grund grimmig zu schauen. Glatte vier Punkte gehen nach Rosenheim.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 12,5%

Alkoholgehalt: 5,5%

****~ (4/5)

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