Schönramer Bavarias Best Imperial Stout

schoenramer_bavarias_best_imperial_stoutBavarias Best – das ist der Name den sich die Brauerei Schönramer für ihre Spezialbiere ausgedacht hat. Eric Toft, der Braumeister in Schönram, hat auch schon Rezepturen für die Camba Bavaria entwickelt und zeichnet sich verantwortlich für die Biere dieser im Chiemgau ansässigen Brauerei. Für den Test habe ich mir heute den Bavarias Best Imperial Stout ausgesucht auf den ich mich schon richtig freue.

Leicht säuerliche Karamell- und Kaffeearomen schießen einem bereits beim Einschenken des beinahe zäh wirkenden Bieres in die Nase während man sich über den braunen, äußert cremigen Schaum freut. Der Stout selbst ist tiefschwarz eingefärbt und verschluckt jedes bisschen Licht – herrlich.

Kaum angesetzt macht sich ein Schwall an Aromen auf der Zunge breit. Diese werden von einem intensiven Geschmack nach Zartbitterschokolade angeführt sowie von süßlichen Mokkanoten und einem leichten Schuß Dörrpflaumen begleitet. Im Abgang wird das Bier herber, leicht fruchtig wirkende Hopfenaromen kommen zum Vorschein und bilden den geschmacklichen Schlußpunkt des ersten Schluckes. Den Alkohol merkt man lediglich durch die wärmende Wirkung die dieser Stout von Beginn an mitbringt und die den Genießer wohlig durchströmt.

schoenramer_bavarias_best_imperial_stout_flascheIch bin stark beeindruckt von diesem Gebräu, gerade da ich keine Kritik finden kann. Hin und wieder passt bei Stouts der Schaum mal nicht, mal sind sie zu intensiv gehopft, mal schmeckt man den Alkohol zu stark raus, mal passt die Kohlensäure nicht – all das gibt es hier nicht. Und das von dem sehr vollmundig wirkenden Bier ausgehende Mundgefühl ist richtig schön – warm, geschmeidig und sehr angenehm.

Beim Bavarias Best Imperial Stout handelt es sich um eine perfekte Ausgabe dieses Biertyps, eine nachtschwarze Reise durch ein Schokoladenwunderland. Ich werde mich jetzt gemütlich auf den Balkon zurückziehen und hoffe, dass sich jeder von euch dieses Bier mindestens einmal im Leben gönnt. Fünf Sterne und mein neuer Lieblingsstout!

Alkoholgehalt: 10%

(5/5)







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