„Bayerns einzigartige Weißbierspezialität“ titelt die Homepage der Gebrüder Maisel aus Bayreuth. Ob dem so ist wird der folgende Test zeigen, den ich „auf meine Wei(s)se“ mache.

Würzig-hefiger Weißbierduft wird von dem bernsteinfarbenen Weißbier emitiert, welches sich problemlos einschenken ließ. Der feinporige Schaum macht leider keine besonders gute Figur und ist schon nach kurzer Zeit zusammengefallen.

Und es geht auch gleich richtig zur Sache. Das Malz geht beginnt stark und bringt gleich mal eine fruchtige Süße ins Spiel welche kurz darauf von einem milden, säuerlichen Aroma abgelöst wird. Sofort fällt einem auch die geringe Kohlensäure auf die einen großen Teil dazu beiträgt, dass das Glas bereits nach wenigen Augenblicken zur Hälfte geleert wurde.

Man kann kaum die Finger vom Glas lassen. Die Abwesenheit der hopfigen Bitterstoffe wird vom Malz schonungslos ausgenutzt und drückt dem Bier einen sehr frisch-fruchtigen Stempel auf, der von der leicht bananigen Hefe noch getoppt wird. Hier sind definitiv Leute am Werk, die ihr Handwerk verstehen. Der Nachgeschmack ist sehr angenehm und ich hoffe, dass er sich noch mehrere Stunden hält (da ich leider nur eine Flasche da habe).

Echt ein tolles Bier bis zum Schluß mit einem klitzekleinen Abzug in der G-Note (G wie Geruch, der mich mit der Zeit ein wenig gestört hat). Trotzdem reicht es für hervorragende vier Punkte für diese Weißbier. Das Bierglasblog hat übrigends ein schönes Bild von einem Maisel’s Weisse Kristallweizen Glas.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5,2%

(4/5)

Ayinger? Ohje – meine Erfahrungen sind hier nicht besonders gut. Diese sind zwar schon ein wenig länger her weshalb ich mir da jetzt nicht draus mache (außerdem war es nicht das Weißbier) – aber ich bin ein wenig vorbelastet bin. Dennoch will ich der Bräu-Weisse eine Chance geben.

Recht hefig kommt dieses Weizen daher. Der cremige Schaum macht viel Spaß beim Ansehen – vor allem, da dieser ziemlich standfest ist. Das Bier an sich ist ein wenig zu hell für meinen Geschmack was ich ihm jetzt aber nicht zum Nachteil anhängen werde.

Zum Start legt das Ayinger mit einem erfrischendem Prickeln los. Das Malz ist fruchtig frech und hat eine leicht saure Note was im Zusammenspiel eine starke Süffigkeit entwickelt.Von Bitterkeit keine spur – hier dominiert eher die unaufdringliche Süße des Gerstensaftes. Der Nachgeschmack ist durchaus angenehm und unterstreicht den erfrischenden Charakter des Ganzen.

Ich würde dieses Bier jeder Apfelschorle vorziehen – auch im Bezug auf die Kohlensäure welche hier perfekt dosiert eine wunderbare Partnerschaft mit dem Rest des Bieres eingeht und zu dem guten Gesamteindruck beiträgt.

Ein super Bier für laue Sommerabende (wie heute). Hierfür gehen vier Punkte nach Aying.

Stammwürze: 11,8%

Alkoholgehalt: 5,1%

(4/5)

Nachdem mir letztens aufgefallen ist, dass ich eines meiner Leib- und Magenbiere noch gar nicht getestet habe werde ich dies nun nochholen. Es geht um die Helle Weiße von der Weißbierbrauerei Hopf aus Miesbach.

Das Bier kommt in einer schnörkellosen Flasche daher und ist, wie bei Hopf so üblich, mit einer farbigen Hopfendolde auf dem Label geschmückt. Nach dem Einschenken fällt einem sofort der sehr feinporig-cremige weiße Schaum auf welcher auf dem hellgelblich-orangen Bier sitzt. Es duftet frisch und hefig und hat schon hier eine ganz leicht säuerliche Note.

Der Antrunk ist sehr fruchtig und begleitet einen mit einem milden Hefearoma. Eine leichte Säure taucht auf und unterstreicht den frischen Charakter des Bieres. Die Kohlensäure ist wohl dosiert und trägt zum sehr positiven Gesamtkonzept bei. Zur Halbzeit kann man sich immernoch an dem luftigen Schaum erfreuen welcher sich weiterhin stabil hält und dessen hefiger Geschmack wunderbar mit dem jetzt größtenteils fruchtig-süßen Bier harmoniert.

Die Braumeister in Miesbach haben hier ein sehr erfrischendes Sommerbier geschaffen mit dem man heißen Tagen sehr gut begegnen kann. Für meinen Geschmack wirkt es mir fast ein wenig zu leicht. Nichts desto trotz ein solides, sehr gutes Weißbier was vier Punkte redlich verdient hat.

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Stammwürze: 12,7%

Alkoholgehalt: 5,3%

(4/5)

Wenn jemand Erfahrung mit dem Bier brauen haben muss, dann ja wohl die König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg – schließlich haben die Wittelsbacher lange genug Bier gebraut so dass auch die Abkömmlinge etwas davon abbgekommen haben sollten. Heute gehts um das helle König Ludwig Weißbier.

Kleinporig und locker sitzt der weiße Schaum oben auf, verzieht sich danach aber leider schnell und legt so den Blick auf das bernsteinfarbene Bier frei. Ein sehr schönes Bier. Frisch und fruchtig duftet es aus dem Glas – da kann man schlecht widerstehen.

Der Antrunk ist fruchtig und sehr erfrischend was sich auch mit der Zeit nicht ändert. Eine herbe Note sucht man hier größtenteils vergeblich (was einen aber nicht sehr stört) und die Hefe kann man nur an der leichten Bananennote wahrnehmen. Es ist sehr mild was auch durch die gut dosierte Kohlensäure unterstützt wird. Sehr angenehm zu trinken, eigentlich ideal für heisse Tage im Biergarten. Nicht süß, wenig Kohlensäure…Top.

Wenn man jetzt von der Schaumbildung und dem etwas einfachen Charakter absieht hat man es hier mit einem sehr guten Weißbier zu tun bei dem auch der Alkoholgehalt stimmt. Dafür gibt es von mir 4 Sterne.

Stammwürze: 12%

Alkoholgehalt: 5,5%

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

(4/5)

Und wiedermal bin ich über ein mir bisher absolut unbekanntes Bier gestolpert. Es handelt sich dabei um die Schalchner Weisse der Brauerei Schwendl aus Tacherting. Alles klar? Für die Unwissenden – Tacherting liegt etwas nördlich des Chiemsees. In der Nähe befindet sich übrigends der Ort Haag.

Für die weißbiertypische gelbe Farbe gibt es ein Bienchen ins Heftchen der Schwendler Braumeister. Sehr schön anzusehen ist es, der Schaum recht stabil und schön hellweiß. Der Geruch kommt sehr hefig und fruchtig-frisch daher – sehr angenehm.

Geschmacklich wird hier solide Kost geliefert. Das Malz geht vorsichtig zu Werke und macht das Bier nicht aufdringlich süß – im Gegenteil, das Gebräu geht eher herb zu Werke was nach den intensiv malzigen Bieren der letzten Zeit doch sehr angenehm ist. Der süffige Gesamteindruck wird durch die milde Kohlensäure noch weiter verstärkt. Auch nach mehr als der Hälfte des Glases – diesen Punkt erreicht man übrigends ziemlich schnell – ändert sich nichts an der Einschätzung.

Ein sehr süffiges Bier welches einem zum Trinken animiert, gut im Geschmack und dabei doch mild – da bleibt es garantiert nicht bei einer Halben. Um noch etwas Luft nach oben zu haben gibt es hier sehr gute vier Sterne für die Schalchner Weisse.

Alkoholgehalt: 5,1%

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

(4/5)

So – mal wieder darf ein Produkt einer großen Brauerei hier seinen Auftritt im Blog feiern. Heut geht es nach Erding – Testobjekt heute ist die Erdinger Urweisse. Ich kann, wie immer bei solchen großen Herstellern, eine gewisse Skepsis nicht verbergen. Schaun wir mal.

Der Schaum, welcher auf dem kupferfarbenen Bier thront ist etwas groporig, macht aber ansonsten einen guten Eindruck. Der Geruch ist hefig-würzig und recht stark – überrascht mich doch schon ein wenig.

Geschmacklich muss sich die Urweiße sicherlich nicht verstecken. Die Hefe macht einen guten Eindruck und bestimmt das Aroma das Gebräus. Ich fühle mich etwas an das Andechser Weißbier erinnert – das hier könnte ein light Version davon sein. Der Weißbiergeschmack steht hier absolut im Vordergrund – keine Experimente mit sauren oder süßen Aromen. Das Malz ist daher, wie auch der Hopfen, gut dosiert und nicht allzu aufdringlich wodurch der durchaus urige Charakter unterstrichen wird. Es macht durchaus Spaß dieses Bier zu trinken.

Ich bin recht überrascht. Scheinbar kann man in Erding, trotz dem Status einer Großbrauerei, durchaus gutes Bier brauen. Zur Perfektion fehlt hier eigentlich nicht viel. Eine Kante hier und eine Ecke dort, fertig wäre die Bestnote. Hut ab und vier Sterne für die Urweisse.

Gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot.

Alkoholgehalt: 5,2%

Stammwürze: 11,9%

(4/5)